El café Espresso es una bebida con características muy peculiares dadas al mismo café, al método de preparación, es característico principal ser una bebida corta de no mas de 45cm3, es de alta concentración ya que el método obliga al agua a pasar de manera forzada a través del café molido, obteniendo una bebida balanceada entre dulces, ácidos y un ligero amargo, dejando una bebida de sabores intensos, cubierta por una capa de crema dorada que permanecerá en la superficie.
MYPRESSI TWIST es la primera máquina que elabora auténtico café espresso y es verdaderamente portátil, pesa menos de un kilo, tiene un motor neumático que funciona con cartuchos de CO2 que ejerce una presión constante durante el proceso de extracción del que se pueden obtener 8 tazas de café espresso recién elaborado sin necesidad de fuente de alimentación externa, solo hay que agregarle agua caliente
El AeroPress es un nuevo tipo de cafetera personal que combina las ventajas de la preparación de café filtrado con la Prensa Francesa, es una preparación mejorada de este método. Es un método sencillo y rápido de preparar utilizando café fresco recién molido. De rápida limpieza. Con el AeroPress se hacen tazas individuales de café fresco cada vez que deseamos tomarlo y se recomienda no recalentarlo nunca, se prepara directamente sobre la tasa a utilizar para beber.
El principio de funcionamiento del vac pot o sifón es la expansión, a través del calor, del vapor de agua del recipiente inferior a través de un tubo estrecho hacia el recipiente superior, que contiene el café. Cuando el recipiente inferior se ha vaciado se aparta el fuego de forma que al bajar la temperatura, el gas se contrae y se crea un vacío que arrastra de nuevo al líquido hacia el recipiente inferior, atravesando un filtro en el proceso para conseguir apartar el café en suspensión de la parte superior.
Los conos para los que se utilizan filtros de papel, están especialmente diseñados para obtener la mejor extracción. La forma cónica permite que el café se expanda y el líquido fluya hacia el centro lentamente, extendiendo el tiempo de los granos en contacto con el agua. Un único y amplio agujero en el aparte inferior permite que la punta del papel de filtro se suelte por el gotero liberando el líquido extrayendo todo el sabor de los granos y permitiendo que el café determine el sabor.
Es la forma más económica y sencilla de preparar un buen espresso. Una cafetera espresso alcanza temperaturas superiores a 100*C en el interior y extrae una mayor cantidad de aceite del café, por lo que el resultado es un café con mayor sabor y cuerpo que el de las cafeteras por goteo, aunque no con más cafeína.
La forma de la cafetera ayuda al destilado ya que se trata de una cafetera a base de vidrio resistente al calor y en forma de un reloj de arena. El uso del filtro permite que se retengan los sedimentos de cafés, los aceites y las grasas que son las responsables de dar el clásico amargor en el café, por lo cual se vuelve la taza limpia, dulce y tremendamente ligera al paladar.
En teoría, es el método más noble de tomar café. El sistema francés permite que el líquido quede impregnado con todos los sabores, aceites y el azúcar que tiene el grano de café, con todos los componentes químicos que le dan el sabor.
Nuestra ubicación estratégica en el Eje Cafetero, específicamente
en el Quindío, nos permite cuidar detalladamente todos los procesos
para la obtención de los mejores cafés.
Dentro de nuestra gama tenemos dos variedades de café para atender
sectores de alto consumo los cuales requieren de un alto rendimiento;
tratamos cuidadosamente las tostiones medias, altas que requieren
estas dos referencias: Clásico y Tradicional.
Con dedicación ofrecemos los mejores granos, logrando cafés balanceados.
Además, ofrecemos nuestra linea de Cafés Especiales o Gourmet
Seleccionado, cafés de origen finca. Delicadamente trabajados por
caficultores en diferentes regiones de Colombia; en estos, resaltan
notas diferenciadas, sabores mas acentuados como caramelos,
achocolatados frutales, y cítricos. Atendemos cerca de 8 procesos de
selección para obtener el mejor café dentro de todo el proceso hasta
finalizar con el empaquetado.
tenemos un perfil mínimo en taza de 84.5 SCAA para cualquiera de
nuestros Orígenes Finca que habitualmente provienen del Quindio,
Cundinamarca, Antioquia, Huila, Nariño y Risaralda.
¡Somos el equilibrio entre calidad, tostión, precio y rendimiento!
¡Somos el equilibrio entre calidad, tostión, precio y rendimiento!
FullTaste COL18
All of our coffees are roasted in Quindío (Colombia)
FullTaste USA18
Calle 23 No. 14-15 Armenia, Quindio Colombia
info@fulltastecoffee.com
(57) 3192451560 COL
(1) 8622820863 USA
